
(相關(guān)資料圖)
1、材料:牛肉500克、山藥300克。調(diào)料:料酒15克,醬油15克,精鹽3克,白糖5克,鮮湯600克,蔥段15克,姜塊25克,雞油25克,色拉油750克。
2、牛肉切成塊,山藥去皮切刀塊。
3、勺內(nèi)加水燒開(kāi),下入牛肉塊焯透撈出。
4、另將勺內(nèi)加色拉油燒六成熱,下入山藥炸呈金黃色撈出。
5、鍋內(nèi)放入蔥段、姜塊、料酒、醬油、白糖、鮮湯,下入焯好的牛肉塊,小火www.nfysw.com燉至八成熟。
6、山藥下入沙鍋內(nèi),加精鹽繼續(xù)燉熟爛,加雞油、味精燒開(kāi)即成。
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